Туристический портал

Копченая рыба признана национальным продуктом Польши и теперь находится под охраной правительства.
Такие меры были приняты для того, чтобы сохранить традиционные старинные рецепты приготовления знаменитых и столь любимых многими деликатесов.
Кулинарное наследие страны пришлось активно защищать в связи со вступившим в силу запретом Европейского Союза на использование в промышленном производстве копчения на дровах. Теперь обработанные древесным дымом продукты считаются опасными для здоровья во всей Европе, а предприятиям, которые практикуют этот способ обработки, придется проводить дополнительные исследования своей продукции и оформлять множество документов, доказывающих, что она не содержит опасных для здоровья веществ.
Больше всего от нового постановления страдает именно Польша, поскольку традиционные для нее копчености производятся многими местными предприятиями. Теперь им грозит банкротство, так как их продукция с 1 сентября 2014 г. запрещена для массового производства.
Тем не менее, ЕС рассматривает варианты послаблений для польских фабрик, в связи с тем, что копчение на древесном материале используется в этой стране на протяжении нескольких веков и является частью традиционной культуры Польши. А пока внесение в официальный список традиционных польских продуктов позволяет сберечь старейших производителей копченых продуктов и применяемые ими древние рецептуры в рамках программы по сохранению культурных традиций страны.

Рейтинг: 
0
Голосов пока нет

Последние новости

Нам всем нравится проводить время в парках, но разве они - привилегия большого района? Или людям важно иметь в...
Начните жить с бюджетом, который работает для вас и вашей семьи. Сделайте правильный финансовый выбор, чтобы л...
Магазин доставки цветов в Воронеже помогает выбрать композицию для коллеги Если вы работаете в большой компани...

Случайное фото

Пользователи

Аватар пользователя Miel
Аватар пользователя Dreams

Интересное

Кыргызстан занимает 198 500 км кв., граничит с территориями Узбекистана, Казахстанской степью, Таджикистаном и Зап. Китаем. Границы лежат по его естественным рубежам, например, рекам, склонам хребта, иногда опускаясь на равнины долин. Это государство гор, их высота составляет 2750 метров над уровнем моря, обширные пространства Кыргызстана занима...