Туристический портал

Копченая рыба признана национальным продуктом Польши и теперь находится под охраной правительства.
Такие меры были приняты для того, чтобы сохранить традиционные старинные рецепты приготовления знаменитых и столь любимых многими деликатесов.
Кулинарное наследие страны пришлось активно защищать в связи со вступившим в силу запретом Европейского Союза на использование в промышленном производстве копчения на дровах. Теперь обработанные древесным дымом продукты считаются опасными для здоровья во всей Европе, а предприятиям, которые практикуют этот способ обработки, придется проводить дополнительные исследования своей продукции и оформлять множество документов, доказывающих, что она не содержит опасных для здоровья веществ.
Больше всего от нового постановления страдает именно Польша, поскольку традиционные для нее копчености производятся многими местными предприятиями. Теперь им грозит банкротство, так как их продукция с 1 сентября 2014 г. запрещена для массового производства.
Тем не менее, ЕС рассматривает варианты послаблений для польских фабрик, в связи с тем, что копчение на древесном материале используется в этой стране на протяжении нескольких веков и является частью традиционной культуры Польши. А пока внесение в официальный список традиционных польских продуктов позволяет сберечь старейших производителей копченых продуктов и применяемые ими древние рецептуры в рамках программы по сохранению культурных традиций страны.

Рейтинг: 
0
Голосов пока нет

Последние новости

Поверхностные шлифмашины обычно используются в механических цехах для отделочных работ. В этих шлифовальных ст...
Санкт-Петербург - это настоящий город культуры и отличный выбор для образовательных туристических направлений....
Путешественники часто обменивают валюты, что является привычным занятием. По всему миру буквально десятки разн...

Случайное фото

Пользователи

Аватар пользователя Miel
Аватар пользователя Zak2009

Интересное

Столица России Москва является красивым городом с интересной и древней историей. Древнейшей частью столицы является Кремль. На его территории находятся три больших собора - это Успенский собор, Благовещенский собор и Архангельский собор.

Знаменитые Царь-пушка и Царь- колокол находятся на территории Московского Кремля и являются архитекту...