Рестораны Швеции получили рекордное количество звезд Michelin

Шведские рестораны получили 21 звезду Michelin, установив тем самым новый личный рекорд. Знаками качества самого авторитетного ресторанного гида мира Michelin Guide Nordic Cities 2015 были отмечены 18 ресторанов в Стокгольме, Гетеборге и Мальме.
В свежеопубликованный гид вошли 6 новых ресторанов — Volt в Стокгольме, Koka и SK Mat & Människor в Гётеборге, Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park и Vollmers в Мальмё. Примечательно, что рестораны Мальме — третьего по величине города Швеции — впервые получили почетные отметки. В Стокгольме же теперь три ресторана могут похвастаться двумя звездами — это уже ставшие легендарными рестораны Frantzen и Mathias Dahlgren-Matsalen, а также получивший свою вторую звезду Oaxen Krog.
«Мы рады представить нашим читателям еще больше достойных ресторанов в Северных странах, в том числе и в новых городах. Новая волна скандинавской кухни действительно подняла планку высокой кухни в этой части мира. А удивительно плодородная шведская провинция Сконе обеспечивает рестораны Мальмё продуктами высочайшего качества», — сообщила редактор Michelin Guide Nordic Cities 2015 Ребекка Бурр.